A COLHEITA MANUAL DE TOMATE: ENTRE A PRESCRIÇÃO E OS SABERES TÁCITOS
THE MANUAL HARVEST OF TOMATOES: BETWEEN PRESCRIPTION AND TACIT KNOWLEDGE
RECOLECCIÓN MANUAL DE TOMATE: ENTRE LA PRESCRIPCIÓN Y EL CONOCIMIENTO TÉCNICO
Fabiana Raulino da Silva, Andréa Regina Martins Fontes, Uiara Bandineli Montedo, Marina Helena Pereira Vieira, Renato Luvizoto Rodrigues de Souza
Resumo
A competência dos trabalhadores que realizam a colheita manual do tomate está intrinsecamente relacionada à cooperação e aos conhecimentos adquiridos na prática. O objetivo desse artigo é analisar a contribuição dos saberes tácitos dos colhedores de tomate na elaboração de estratégias de escolha dos frutos a serem colhidos. Baseado nos pressupostos da Ergonomia da Atividade foi conduzido um estudo de caso em três propriedades agrícolas no interior do estado de São Paulo, Brasil, utilizando como ferramentas as observações livres, entrevistas com roteiro semiestruturado e análise dos discursos dos trabalhadores da colheita manual do tomate. Os resultados mostram que os trabalhadores constroem um mapa mental como uma referência do que é um fruto adequado para ser colhido, formado a partir de diversas informações multissensoriais. O trabalhador classifica e selecione tacitamente o fruto de acordo com a qualidade prescrita em protocolos, mesmo sem terem recebido um treinamento formal. Portanto, embora tido como um trabalho braçal, esse estudo mostra a complexidade dos saberes mobilizados na colheita e a importância de se entender esse processo para a compreensão do trabalho real.
Palavras-chave
Abstract
The competence of workers engaged in manual tomato harvesting is intrinsically related to the cooperation and the knowledge acquired in practice. The aim of this paper is to analyze the contribution of the tacit knowledges of workers involved in tomato harvesting in the elaboration of strategies that guide the choice of the fruits to be harvested. Based on the Activity-centered. Ergonomics concepts, a case study was conducted on three farms in the interior of the state of São Paulo, Brazil, using as tools: free observations, interview with semi-structured script and analysis to the verbalizations of manual tomato harvest workers. The results show that the workers construct a mental map as a reference of what is a suitable fruit to be harvested, formed from several multisensory information. The worker classifies and tacitly selects the fruit according to the quality prescribed in protocols, even without having received formal training. Therefore, although considered as a legwork, this study shows the complexity of the knowledge mobilized in the harvest and the importance of understanding this process to better understand the real work.
Translated version DOI: https://doi.org/10.4322/rae.v16e202212.en
Keywords
Resumen
La competencia de los trabajadores que realizan la recolección manual de tomate está intrínsecamente relacionada con la cooperación y los conocimientos adquiridos en la práctica. El objetivo de este artículo es analizar la contribución del conocimiento tácito de los recolectores de tomate en la elaboración de estrategias para la elección de los frutos a cosechar. A partir de los supuestos de la Ergonomía de la Actividad, se realizó un estudio de caso en tres fincas del interior del estado de São Paulo, Brasil, utilizando como herramientas observaciones libres, entrevistas con un guión semiestructurado y análisis de los discursos de los trabajadores de la cosecha manual de tomate. Los resultados muestran que los trabajadores construyen un mapa mental como referencia de cuál es un fruto adecuado para ser cosechado, formado a partir de diversa información multisensorial. El trabajador clasifica y selecciona tácitamente la fruta de acuerdo con la calidad prescrita en los protocolos, incluso sin haber recibido capacitación formal. Por lo tanto, a pesar de ser considerado como un trabajo manual, este estudio muestra la complejidad de los conocimientos movilizados en la cosecha y la importancia de comprender este proceso para comprender el trabajo real.
DOI de la versión traducida: https://doi.org/10.4322/rae.v16e202212.es
Palabras clave
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